নতুন আলু দিয়ে বেগুনের নারা

শনিবার, ০৪ জানুয়ারি ২০২০

নতুন আলু দিয়ে বেগুনের নারা
নতুন আলু দিয়ে আলু বেগুনের নারা

Rannaনতুন আলু দিয়ে আলু বেগুনের নারা এটি রংপুর অঞ্চলের একটি জনপ্রিয় সবজি আইটেম। গরম ভাতের সাথে এর স্বাদ অতুলনীয়।

কিকি লাগবে?
লম্বা বেগুন  ৩ টি ,নতুন আলু কয়েকটি । হলুদ, মরিচ, জিরা ও ধনিয়া গুড়া ১/২ চা চামচ । পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ। রসুন কুচি ১/২ কাপ ।পাঁচফোড়ন ১/২ চা চামচ । ছোট আকারের চিংড়ি মাছ গোটা দশেক । কাঁচামরিচ কয়েকটা। তেল ও লবণ পরিমাণমতো ।


কিভাবে রান্না করবেন ?

প্রথমে একটা পাত্রে তেল দিয়ে অল্প আচে চুলায় পাঁচফোড়ন দিয়ে বাগার দিন।একটু রসুন কুচি এবং পেয়াজ কুচি দিয়ে কসিয়ে নিন । তারপর হলুদ, চিংড়ি মাছ, মরিচ, জিরা, ধনিয়া গুড়া ও লবন দিয়ে পানি দিয়ে কসিয়ে নিন। একটু ঢেকে তারপর টুকরো করা আলু ও বেগুন দিয়ে কসিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন । এবার  কয়েকটা কাচা মরিচ দিন। একটু পর সুন্দর গন্ধ বেরুলে আলু একটু ভেঙ্গে মাখা মাখা হলে চুলা বন্ধ করে দিন । ব্যাস হয়ে গেলে সুস্বাদু বেগুনের নারা

শনিবারের চিঠি / আটলান্টা / জানুয়ারি ০৪,২০২০

 

Facebook Comments Box

বাংলাদেশ সময়: ৯:০১ অপরাহ্ণ | শনিবার, ০৪ জানুয়ারি ২০২০

https://thesaturdaynews.com |

Development by: webnewsdesign.com