কোটি টাকা খরচ করে বিদেশ নয় স্কুলেই রান্না করুন সুস্বাদু খিচুড়ি

বুধবার, ১৬ সেপ্টেম্বর ২০২০

কোটি টাকা খরচ করে বিদেশ নয় স্কুলেই রান্না করুন সুস্বাদু খিচুড়ি
প্রতিকী ছবি

খিচুড়ি , কোর্মা , পোলাও , বিরিয়ানি এসব বাঙালি খাবার ।  কোটি কোটি টাকা খরচ করে  এসব রান্না  শিখতে বিদেশ যেতে হবে কেন ? প্রবাসে বাঙালি রেস্তোরায় বাঙালির রান্না খেয়ে তৃপ্তীর ঢেকুর তোলে  বিদেশীরা আর বাংলাদেশ সরকার কোটি টাকা খরচ করে এসব রান্না শিখতে কর্মী পাঠায় বিদেশে । এক টাকা দুই টাকা নয় এক্কেবারে ৫ কোটি। চারিদিকে চলছে চুরির হরিলুট । দেশের অর্থের এই হরিলুট না করে শিশুদের শিক্ষার মান উন্নয়নে সে অর্থ কাজে লাগান।

ঝরঝরে সুস্বাদু খিচুড়ি রান্নার নিম্মের এই প্রণালিটা কাজে লাগান । রান্না করে ফেলুন সুস্বাদু একটি খিচুড়ি । তা হলে আর দেরি নয় , চলুন কিভাবে অতি অল্পসময়ে ঝরঝরে স্বস্বাদু খিচুড়ি রানা করা যায়। যা শিশুদের প্যাকেট করেও দেয়া যাবে ।


উপকরণ:

১ কাপ বাসমতী চাল,

আধা কাপ ভাজা মুগডাল,

পরিমাণমতো পাঁচফোড়ন,

আদা কুচি পরিমাণমতো,

সয়াবিন তেল,

লবণ ও হলুদের গুঁড়া,

শুকনো মরিচ,

কাঁচা মরিচ

তেজপাতা।

——————————————————–

আমাদের ওয়েবে আরও মজার মজার রেসিপি জানতে সামনের লিঙ্কে ক্লিক করুনঃ  শনিবার রান্নাঘর

——————————————————–

প্রণালি :
চাল ও ডাল আলাদা করে ধুয়ে নিন।

পাত্রে সয়াবিন তেল ঢেলে গরম করে তেজপাতা ও শুকনো মরিচ নেড়েচেড়ে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন।

হালকা ভাজা হয়ে গেলে আদা কুচি ছেড়ে দিন।

বাদামি রং হলে তেলের মধ্যে চাল ও ডাল দিয়ে দিন।

এরপর পরিমাণমতো লবণ ও এক চা-চামচ হলুদের গুঁড়া দিয়ে চালটা ভেজে নিন।

এবার তিন কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

মাঝারি আঁচে মিনিট দশেক জ্বাল দিলে পানি কমে আসবে।

তখনই বুঝতে হবে চাল সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে এসেছে।

চুলা থেকে নামানোর আগে কয়েকটি কাঁচা মরিচ লম্বালম্বি করে কেটে খিচুড়ির ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে।

খিচুড়ি পরিবেশনের সময় ডিম ভাজি, মাছ ভাজি, বেগুন ভাজি বা লুচি দেওয়া যেতে পারে।

শনিবারের চিঠি/ আটলান্টা/ সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২০

Facebook Comments Box

বাংলাদেশ সময়: ৪:২৩ পূর্বাহ্ণ | বুধবার, ১৬ সেপ্টেম্বর ২০২০

https://thesaturdaynews.com |

Development by: webnewsdesign.com